做餅乾的時間又來囉~
這次很不同以往的是,所以的餅乾都是我自己一個人做的
要準備材料又要拍還要做麵糰跟烤
嘖嘖嘖...
還真是很辛苦哩!!

另一個重點是...
沒有阿瓜在啊~做餅乾的那股幸福感還真是少了那麼一大陀捏
果然還是要有阿瓜在,做餅乾才會有樂趣啦


海苔酥餅乾材料

奶油 150g 糖粉 100g
蛋白 100g 鹽 3g
低筋麵粉 130g 海苔粉 20g

溫度:上火190度/下火170度
時間:12-15分鐘

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大家有看到書上的照片了嗎?
餅乾烤好就應該是長那副德性咧~很美齁!!

慘不忍睹的第一盤麵糰兒
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書上是說用平口花嘴來擠麵糰兒,擠出來後在把裝著麵糰兒的盤子拿起來在桌上平拍數下等到麵糰兒變扁圓即可!
但我怎擠就是擠不出像書上的圓形哩!!!
後來是總共換了三次花嘴,換到第三次的圓形花嘴才有我想要的形狀出現
是我不會擠還是書本寫錯了蛤?!有沒有好心人可以告訴我哩~甘溫蛤 95e69aa508d4bb435706b9db0a610dad.gif

第一盤麵糰兒進烤箱長大囉 rock_n_roll.gif
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這是第二盤烤箱的成品
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我總共做了三盤麵糰兒,但第一盤因為時間調的有點久(大概調15分鐘吧),所以焦了
第二盤有稍微注意一下時間(大概調約12分鐘),就比較有像書本上的餅乾兒了

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其實做起來的成品書上是說約有60片,我自己則是做了大概40幾片左右
而且我嚴重懷疑書上的海苔粉份量有說錯耶!
書上說和在麵糰兒裡的海苔粉約10g,那剩下的就是酌量撒在餅乾兒上裝飾
但...我也剩太多了唄!!

裝海苔粉的碗有兩個,一個碗都是10g,一個碗倒進麵糰兒裡,另一個撒完裝飾後還剩2/3耶!!!
會不會太多蛤?!

兩位少爺聞到餅乾兒的香味在門口痴痴的等著 
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後記:

1.我開始會懷疑我的教科書是不是份量有問題耶?!
2.一個人做餅乾其實不會很難,只是會非常手忙腳亂而已!!
3.成功的餅乾兒還挺不錯吃的,有點奶酥的味道呢

 

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